Beoordelingen van PUBLIEK. (Restaurant) in Gent (Oost-Vlaanderen).

Name: PUBLIEK
Address: Ham 39, 9000 Gent, België, Gent, Oost-Vlaanderen
Telephone: 3293300486.0
Price range: €€
Rating: 4.7

PUBLIEK

463 Beoordelingen

223 Commentaren

Restaurant

Ham 39, 9000 Gent, België

Ga naar de beoordelingen

Beschrijving Kaart Openingstijden Beoordelingen contact Foto's

Beschrijving

Informatie over PUBLIEK, een Restaurant in Gent (Oost-Vlaanderen)

Hier kunt u de locatie, de drukste periodes, de openingstijden, foto's, contactgegevens en echte recensies en opmerkingen geleverd door gebruikers van het Internet.

Deze plek heeft zeer goede recensies ontvangen, we raden aan om ze te bezoeken. Ze zullen je zeker een geweldige service geven.

Kaart

Openingstijden van PUBLIEK

Maandag

Gesloten

Dinsdag

12:00–14:00, 19:00–21:00

Woensdag

12:00–14:00, 19:00–21:00

Donderdag

12:00–14:00, 19:00–21:00

Vrijdag

12:00–14:00, 19:00–21:00

Zaterdag

19:00–21:00

Zondag

Gesloten

Beoordelingen van PUBLIEK

P. H.

We kozen voor het 7-gangen menu. Eten van topkwaliteit (zie foto's): mooie combinaties met veelal bekende ingrediënten (bv. biet) en technieken (bv. pekelen). Bediening zeer vriendelijk, professioneel en attent. Optie voor bijhorende wijn, wordt geschonken per gang maar je kan overslaan indien gewenst. Een aanrader!

L. D. P.

Reeds 2x geweest en elke keer in de watten gelegd. Zéér creatieve keuken met ingrediënten die op een andere manier verwerkt worden dan we gewoon zijn. Ze laten de ingrediënten spreken, productkeuken. Super lekker!

L. V.

Heerlijk geluncht bij Publiek. Je hebt de keuze uit 3 4 of 5 gangen. Zeer vriendelijke ontvangst en een aangename gezellige setting. Veel en goeie wijnkeuze (de meeste zijn flessen, je hebt beperktere keuze in glazen) . Leuke combinaties op je bord. Voorgerecht bestond uit 8u geroosterde groenten, augurkenmousse en forel in een Basilicum jasje. Daarna zeekat met gebarbecuede prei en als hoofdgerecht Belgisch buikspek met paddenstoelensaus krokante bloemkool en spitskool. Heerlijk bereid. Eindigen deden we met een verrassend dessert van rozemarijnmousse, pruimen en witte chocolade crumble. 👨‍🍳👌 Zeker een aanrader voor een unieke lunch /diner.

P. J.

Heel lekker, zijn Michelinster zeker waard. Vriendelijk personeel. Mooie wijnen op de kaart. Een aanrader.

m. h.

Weer eens uitstekend gegeten in één van ons favoriete restaurants in Gent. Enkel de bediening was wat 'afstandelijk', gemaakt en gehaast. Alleen de kortharige ober/sommelier was van het niveau dat we gewend waren bij Publiek. Sinds mv. K. Dehollander niet meer in de zaal werkt (en chef Ceulenaere niet constant in zijn keuken staat) is de sfeer minder relax en vlot. Een laatste bedenking was de 5€ extra voor de Dame Blanche. Ok, het is maar 5€ maar die redenering kan je ook omdraaien natuurlijk. Was het dessert in het menu dan 5€ goedkoper dan die Dame Blanche? Enfin, op het bord nog steeds top, in de zaal niet zoals vroeger. Maar goed...alles verandert zeker?

I. D. M.

Fantastisch fijne keuken en heel vriendelijke bediening!!!!

C. V.

Heerlijk eten, de smaken gaan meesterlijk in elkaar over. De bediening was uiterst vriendelijk en er is een zeer correcte opvolging van de Corona maatregelen. Heel aangenaam en voor herhaling vatbaar. Zeer sterk aan te raden!

H. R.

Lekkere lunch, een aanrader. Vriendelijke bediening maar minder professioneel. (ontvangst, etiquette bediening, fout in de afrekening, moeite doen om te kunnen betalen) Beter zou zijn de klanten te adviseren i.v.m. de aanwezigheid van natuurwijnen op de wijnkaart. Deze zijn , qua smaak, strek afwijkend van de traditionele wijnen en aan onze tafel waren de meningen hierover verdeeld. Een ster waard ?

B. B.

Genoten van een heerlijk maandmenu. Het bewijs dat het niet altijd strak moet zijn om hoogstaand te kunnen eten. Prijs/kwaliteit is perfect in evenwicht. Een aanrader als je eens in Gent bent. 😉 …

D. V.

Absolute top, zonder pretentie! Vriendelijke bediening, ongelooflijk lekkere en mooi afgewerkte creaties.

R. V.

Zeer lekker. Een luxe hapjes avond volgens mijn echtgenote!

S. G.

Super gegeten. Goede bediening en gezond eten. Zeer crea met de groentjes

A. V.

Wauw, ik ben en blijf fan! Hoe je met basis groenten, vlees, vis toch het verschil kan maken ontdek je hier. Heerlijk!

T. V. C.

Ongelooflijk vlotte spontane equipe. Goed gegeten, leuke wijn gedronken (een biodynamische want van natuur wijnen zijn we geen fan. Ik hoef geen grote porties maar dan mogen de gerechtjes wel vlotter gereserveerd worden want een uurtje wachten op een voorgerecht op een refter stoeltje in een niet al te warme ruimte is te lang… Is eerder leuk als Bistronomie want als je 20€ p/p oplegt heb je een avondje gastronomie bij bv Vrijmoed, en zit je in een aangename warme omgeving op comfortabele stoelen. Aanpassingen van gerechten was geen probleem maar 5€ extra voor een Dame Blanche dat ze kwamen voorstellen was eigenlijk spijtig… Ik draag het nochtans een warm hart toe wegens hun enthousiasme maar het prijsplaatje klopt helaas niet echt.

M. S.

Heel lekkere gerechten, maar vooral omver geblazen door de heel originele wijnkeuze.

F. D. R.

Super!! Zeer lekker en zeer vriendelijk personeel m.a.w TOP !!!!

D. V. H.

Zeer vriendelijk onthaal en bediening. Leuke en uitgebreide wijnkaart. Het eten is subliem : zeer verrassende smaken. We hadden een 5 gangen lunch besteld en deze werd met veel aandacht en zeer vlot bediend. Een echte aanrader.

S. W.

Heel leuke ervaring! Een aanrader in Gent

M. V.

Verrukkelijke smaakcombinaties, puur en heel verfijnd, met liefde geserveerd in een ongedwongen sfeer met goede muziek op de achtergrond en verrassende wijnen met leuke verhalen erbij: toprestaurant ! Ook supersympathiek dat ze 20% van de plaatsen vrij houden voor late beslissers.

S. D. S.

We hebben vegan besteld in dit restaurant. De mensen zijn zeer attent en voor elk gerecht hebben we een vegan alternatief gekregen. Dit was fantastisch. Geen 5 sterren aangezien we bij Vrijmoed voor eenzelfde prijs een nog beter aanbod kregen. Qua vegan en nieuwe vegan gerechten. Daar is plantaardig en groenten ook meer direct ingebed.

A. D. v.

Genoten van een lekkere maaltijd. De prijsverhouding is zeer goed. De locatie en bediening ook. Eten was zeer lekker, en alles was redelijk geprijsd. Het enige minpunt deze avond was de presentatie van het eten. Dat was zeker niet slecht, maar zeker geen hoogvlieger.

A. H.

Heerlijke menu met leuke hapjes en lekkere bijpassende wijnen. Pure en verfijnde keuken met verrassende smaken. Vlotte en joviale bediening in een gezellig kader. Top ervaring!

g. r.

Zalig! Heerlijk eten in een ongedwongen sfeer. Je smaakpapillen worden verwend door unieke combinaties. Super fijn zonder te vervallen in schilderijborden. Aangepaste vegetarische varianten van hetzelfde niveau. Zeker een aanrader en z'n geld meer dan waard!

J. R.

Er hangt een ongedwongen sfeer. Met simpele ingrediënten worden heerlijke gerechten gemaakt. De bediening was in onze ogen iets minder. Lange tijd met een leeg glas gezeten en wanneer wij vroegen welke wijn bij het volgende gerecht zou passen kregen we de wedervraag: waar hou je van? Daar gaat het niet om, we willen de perfecte wijn die het gerecht complementeert. De attentie aan het eind van de avond werd zeer gewaardeerd. Deze had wel beter tegelijk met de koffie in plaats van erna geserveerd kunnen worden. Al met al heerlijk gegeten!

W. L.

Top, superlekker gegeten. Complimenten aan de chefs en barvrouwen. Komen zeker nog eens terug!!

C. P. V.

Lunch tegen een correcte prijs.

H. P.

Gewoonweg niet twijfelen: gaan! Heerlijk eerlijke en smaakvolle gerechten die variëren naar gelang het seizoen. Prijs kwaliteit een van de betere adresjes in Gent voor wanneer het eens wat specialer mag zijn!

j. d. b.

Zeer vriendelijke bediening en over elk gerecht wordt nagedacht. Wij namen de 4 gangen menue voor 50euro elk. Elke euro waard. Goed advies over de wijn. Spijtig dat geen info werd gegeven over het glas champagne van 12 euro en de muziek was net iets te luid. Aangename stemming.

M. L.

Heel lekker gegeten met vrienden. Speciale kleine gerechtjes die mooi gedresseerd op je bord aan tafel worden gebracht. De wijnen kunnen naargelang de wens per glas, per fles of aangepast aan het gerecht genuttigd worden en vonden wij wel lekker. Iets minder vonden wij het comfort van de stoelen en de nogal stressy service. De sfeer van ons relax diner met de vrienden werd er eigenlijk een beetje door verstoord en dat was jammer want we hadden zo iets van .... het was wel goed maar ....

A. V.

Lekker en heel verzorgd menu. Top bediening en heel goede vegan alternatieven.

J. D. B.

In een ongedwongen gezellige sfeer worden de topgerechtjes met pure smaken hier vriendelijke geserveerd We hebben er gedineerd, en het zes gangen menu was gewoon subliem. Maar niet alleen het eten zorgde voor een geslaagde avond, alles werd dan nog eens geserveerd door een jong, tof, dynamisch en heel vriendelijk team. En de wijnen....niet de alom geserveerde traditionele wijnen maar hier komt men dan met het onbekende (voor ons toch) dat perfect bij de verschillende gerechtjes past. Prima wijnkaart !!! Pure smaken, gecombineerd met prachtige wijnen met leuk opgediend in een mooi kader zeker een sterretje waard !!! Het was een aangename verrassing voor ons

V. V.

Op 8 augustus met 6 gaan eten voor mijn verjaardag ! Het was zeer warm die avond maar het eten was zo fijn dat ik daar niets van gemerkt heb.Ik kan dit restaurant aanbevelen! Het is onopvallend in een gewone straat maar geen gewoon eetadresje !!

B. B.

Het gaat om meer dan het lekkere en creatieve eten dat de jonge brigade op tafel tovert. De ongedwongen sfeer, de enthousiaste medewerkers doen vermoeden dat dit restaurant een blijver is. Wat denkt u van een millefeuille van diverse groenten en filet d'Anvers? Of van skrei met een brandade opgefrist met een toets van citrus? De wijnkaart is divers en biedt enkele verrassingen. Maar dat verwacht ik van deze organisatie. Rest nog te melden dat u de Michelin ster niet op uw rekening terugvindt.

I. D. V.

Een aanrader van formaat! Genieten op zijn best. Zeer verfijnde smaken in een no nonsense kader. Niet te gemaakt maar heel erg gesmaakt! Heel fijn vertoeven

D. J.

Verbluffend lekker, zeer ongedwongen en aangename sfeer en speciale vermelding voor gastvrouw Magali voor haar ongelooflijk vriendelijke en deskundige service! We komen terug!

H. S.

Er afgelopen donderdag wezen eten. Ik geef toe dat we de wijn bij de eerste gerechten zelf hadden gekozen (een rode Pitou), maar hij patste absoluut er niet bij. Ik vond verder de voorgerechten zo complex met zoveel smaken, dat het haast onmogelijk was die allemaal te proeven en ik had het idee dat het in feite "teveel van het goede was", m.a.w. het zou misschien beter zijn daarin te beperken. Dat ik haar van een van de koks vond bij mijn cappuccino. Als de mensen van Michelin dat hadden moeten ervaren...... Ik heb het beter ervaren, ja, hier in Friesland. De muziek vond ik echt heel onaangenaam te hard. Ik heb niet hoeven betalen, maar vond het al het geld niet waard. Het was oké, maar niet meer dan dat.

J. R.

zeer interessante ervaring

P. D.

Het is altijd genieten bij een bezoek aan Publiek. Een fijne unieke plek waar het gezellig tafelen is. Je wordt er steeds culinair verwend, zowel tijdens de lunch als het diner. Een ontdekking op zich, van hapje tot aan de koffie. Aangename professionele bediening, steeds met de nodige flair. Gewoon reserveren!

B. G.

Gent heeft de voorbije jaren een indrukwekkend aantal betere restaurants gekregen. Het was al eventjes geleden dat we in Publiek geweest waren. Ligt iets verder weg van onze normale route in Gent. Maar dat was wat ten onrechte want eten in Publiek is echt een feest. Ook nu weer. Een reeks fijne hapjes zetten zoals steeds de toon. En dan komt de serie gerechtjes waarbij groente toch wel een centrale rol speelt. Van de millefeuille van krokante groenten, over gerechten waar respectievelijk knolselder, gele biet, grondwitloof en aardpeer hun plaats opeisen. Alles gerechten blijken weer pareltjes. We hebben die avond dan ook maar één opmerking. Het feit dat je als enkele persoon voor je wijn geen Bob formule kan nemen. Wel met twee. Dat zou vandaag toch geen probleem meer mogen zijn?

J. M. (.

Ollie ..Een Topper in zijn vak

F. D.

Subliem! Een aantal weken geleden ben ik hier voor de eerste keer gaan eten. Ieder gerecht was een kunstwerkje, met heerlijke smaakcombinaties. Een gezellig interieur en uitstekende bediening krijg je er bovenop. Aanrader!

H. B.

Een fantastisch restaurant, waar alles klopt, de ster meer dan waard en dat allemaal in een prachtige ruimte ,heel attent personeel. Het eten is top! Mooie, verfijnde gerechten, vanaf de amuses tot aan het dessert! KLASSE!

M. V.

Zeer gezellig restaurant, super lekker gegeten, vriendelijke bediening, top-adresje.....maar met dergelijke kleine porties zorg je best voor een niet te lege maag bij aanvang of nog een hapje achteraf...Voor die prijs had ik graag een iets voller bord gehad.

S. G.

Één van ons favoriete restaurants. Heel lekkere keuken, heerlijke bijpassende wijnen en vriendelijk personeel.

B. K.

Geweldig! In een heel relaxte sfeer krijg je kunstwerkjes op een bord gepresenteerd. Nice! Fantastische wijnen ook!

Top !!! Meerdere malen gegeten ook stage gedaan de filosofie van deze chef klopt gewoon de smaak die hij uit bepaalde producten met bepaalde techniek naar boven haalt is onwaarschijnlijk. En dat is de kracht van zijn koken

K. H.

Lekker gegeten .vlotte en vriendelijke bediening...speciale maar lekkere wijntjes

M. V. T.

Zalige verjaardag gevierd, eten = smaakbommen, verzorgd, ongedwongen, verrassend, mooie borden, goed uitgekozen wijnen, goede akoestiek, geen lange wachttijden... Kortom, voor genieters een aanrader

M. D.

De lunch is een heuse aanrader! Je kan makkelijker reserveren, het is er minder druk en voor de prijs moet je zo'n heerlijke maaltijd niet laten liggen!

S. S. H.

Pure keuken. Bordjes zijn net kleine schilderijtjes. Speciale drankkaart voor de 'tournée minérale' deelnemers. Enig minpunte: geen deca...

t. d.

Keuken en bediening zijn heel erg in orde. Er werd rekening gehouden met de intolerantie van mijn tafelgenoot, wat erg op prijs werd gesteld

J. M.

Top, vriendelijke bediening en super eten en wijn!

H. D.

Topper

M. D.

Zeer lekker, eerlijke prijzen en ongedwongen bediening

D. K.

Beste restaurant in Gent en omstreken. Ik blijf altijd terugkomen!

H. S.

Top restaurant ! Perfecte combinatie van beste kwaliteit en enthousiaste bediening. Sterke aanrader voor ware genieters!

M. P.

Gezellig, rustige muziek, vriendelijk personeel, en bovenal vlot om menu aan te passen naar de allergieën ofwat niet mag. Bedankt

B. V.

Wat een culinair feest !!! Niet te missen in Gent ...

L. D. C.

Super lekkere lunch gehad, bediening super. Komen zeker terug!

D. D. V.

De moeite om eens te gaan, echt lekker eten met fantastiache combinaties. Top niveau maar geen pretentie.

B. V. O.

Lunchmenu: Aangename bediening, gerechten en kader. De goede naam is meer dan verdiend.

E. D.

Zeer lekker lunch, originele gerechten en toffe bediening.

M. V.

Voel me er zo op mijn gemak. Lekkere pure keuken. Wou dat ik bevriend was met de kok dan kon ik constant om tips vragen.

B. D.

Topkwaliteit. Steeds weer een Verrassend heerlijke ervaring.

S. B.

Heel goede menu deze maand! Zeer lekker gegeten en goede wijnen.

B. U.

Zeer lekker en verrassend. Een aanrader.

A. P.

Excellent restaurant! Losse sfeer.

F. R.

Super eten, tof interieur, vriendelijk personeel! Maw een echte aanrader!

F. V. H.

Uit de kunst - super omgeving en team. Echt genieten, culinaire top. Respect!

K. T.

Dit is gewoon top. Keuken en bediening ,..dikke pluim

D. V.

top adresje om lekker en ongedwongen te eten maar met de kwaliteiten van een sterren restaurant.

S. V. A.

We namen de lunch. Die was prima, zowel op culinair gebied als qua prijs/kwaliteit.

P. T.

Overheerlijk gegeten. No nonsens interieur met open keuken. Rock 'n roll in Gent.

r. s.

Vriendelijke bediening, vlot en heel lekkere lunchmenu gegeten!

b. c.

Heel lekker gegeten. Super vriendelijk personeel!

W. H.

Onvoorstelbaar wat men hier op je bord tovert! En bovendien helemaal niet zo duur. Een aanrader van jewelste!

K. D. P.

Super lekker gegeten, wij hebben er van genoten. Voor herhaling vatbaar ...

d. q.

Mijn favoriet restaurant in Gent. Zeker zijn ster waard!

M. B.

Heel lekker en heel vriendelijk. Zeker hun ster waard.

K. P.

Super aanrader. Lekker gegeten en top bediening!

W. D. V.

Heel lekkere originele keuken! Ongedwongen sfeer.

J. F.

sterrenrestaurant in jeugdige sfeer, zonder stijfdoenerij. Vernieuwend en heerlijk.

T. D. C.

Zeer lekker en informeel voor een sterren restaurant.. Wij zijn grote fan!

I. D. P.

Een echte ervaring. Leuk kader, vriendelijk personeel en lekker en verfijnd.

D. M.

Heel goeie en vlotte bediening, leuke extraatjes, bijzondere combinaties.

B. D.

Verfrissende en aangename gerechten in een gezellige omgeving met een goed glas wijn.

L. V. d. P.

Heel lekker eten en vriendelijke service! Een aanrader!

T. S.

Prachtige avond, lekker eten en heel vriendelijke mensen.

M. S.

Iedere gang was gewoonweg heerlijk.

F. K.

Echt fantastisch gegeten. Punt. (aanrader dus!

M. N.

Amazing! Heel lekker gegeten

J. D. P.

heerlijk menu, vriendelijk personeel. top !!

g. g.

Een van de beste restaurants van Gent! Op tijd reserveren uiteraard.

i. y.

Beste restaurant ever vooral knap keuken team

K. S.

Subliem! Laat je verrassen door hun (bio) wijnen...

A. V.

Top restaurant!!! Super bediening, heerlijk gegeten!

J. S.

Overheerlijke keuken, zeer gemoedelijke bediening!

D. L.

Zalig lekker

Gewoon super!

R. W.

Vlotte bediening en lekker eten voor een correcte prijs.

Opnieuw tong- en verhemeltestrelende ervaring, casual kader, lekkere wijn...

A. R.

Heerlijke keuken in een ontspannen sfeer 😉 …

A. V. M.

Heerlijk gegeten, super-fijne bediening

j. a.

Hier kom ik graag: je eet er oprechte gerechten in een aangenaam kader.

E. G.

Heerlijke gerechten tegen een correcte prijs

H. D.

Favoriete plek om te dineren in Gent. Jong, spontaan en talent te over.

B. D.

Super eten in een mooi ingerichte ruimte!

M. B.

Dat was lekker! Als ik zes sterren kon geven...

S. S.

Waanzinnig lekker en geweldige bediening

P. D. B.

Steeds super lekker! Aanrader..

R. R.

Overheerlijk !

I. C.

Casual en gezellig en mega lekker eten!

K. B.

Je wordt leuk verwelkomt... en de rest is even goed ...

K. V. d. G.

Uitstekend. Al een paar jaar het beste van Gent.

B. P.

Prima "alternatieve" resto, wel prijzig

T. D. W.

Gezellig en super lekker!

B. S.

Heerlijk.

t. v.

Heel verfijnd eten en warme ontvangst

A. M.

Zo heerlijk gegeten!

R. V.

Zeer lekker en goed ontvangen.

p. w.

Fantastisch gegeten alles klopt

P. V.

Heerlijke keuken!

T. M.

Fenomeen

I. C.

Heerlijk geluncht.

V. S.

Verwachtingen: niet beantwoord.

I. O.

Wat een TOPavond zeg!!

K. C.

Verfijnd, verrassend en sensationeel.

P. E.

Mooi en super goed

J. V.

Fantastisch,hemels...

M. H.

Subliem! Een aanrader!!!

W. D.

Lekker origineel!

T. D. L.

Klasse

A. P.

Geweldige ervaring

P. D.

Trendy en lekker

L. P.

Fantastisch

P. S.

Ons laatste bezoek dateerde alweer van een paar jaar terug tijd dus om nog eens terug te keren. Van zodra je binnen komt valt op hoe gezellig en gemoedelijk deze plek is. Ook de enthousiaste bediening is er nog steeds. De keuken draait ook nog steeds om eenvoudig ingrediënten bereid met diverse technieken. Vast menu. Deze keer toch minder overtuigend: smaakevenwicht en presentatie niet altijd ok.

M. F.

Good star restaurant in Ghent. The starters were a bit on the plain side, but it picked up nicely after that. My favourite dish was the pork tenderloin. Unusual choice, but it worked really well. The wines are pretty uncommon, I didn't really know most of them. They have a very informal atmosphere. Tables are a bit close to each other, I'd say. My biggest gripe were the chairs. They're really uncomfortable. That seems like a nitpick, but if you're going to spend 3h eating it becomes fairly unpleasant at some point. (Vertaald) Goed sterrenrestaurant in Gent. De voorgerechten waren een beetje aan de eenvoudige kant, maar daarna pakte het goed op. Mijn favoriete gerecht was de varkenshaas. Ongebruikelijke keuze, maar het werkte echt goed. De wijnen zijn vrij ongebruikelijk, ik kende de meeste niet echt. Ze hebben een zeer informele sfeer. Tafels zijn een beetje dicht bij elkaar, zou ik zeggen. Mijn grootste klacht waren de stoelen. Ze zijn echt ongemakkelijk. Dat lijkt een muggenzifterij, maar als je 3 uur gaat eten wordt het op een gegeven moment behoorlijk onaangenaam.

K. v.

Everything was great. Service, pace, variety of flavors and textures. As a drink I ordered a mocktail. The one in the picture is plum lemonade with a lemon foam. It was so good that I ordered a second one. (Vertaald) Alles was geweldig. Service, tempo, verscheidenheid aan smaken en texturen. Als drankje bestelde ik een mocktail. Die op de foto is pruimenlimonade met citroenschuim. Het was zo goed dat ik een tweede bestelde.

D. P.

The atmosphere is humble and warm. The food and beverages are delicious. I've enjoyed every minute of my almost 4 hour dinner. The experience is worth every cent paid. Thank you! I wish to come again. (Vertaald) De sfeer is bescheiden en warm. Het eten en drinken is heerlijk. Ik heb genoten van elke minuut van mijn bijna 4 uur durende diner. De ervaring is elke betaalde cent waard. Dank je! Ik wil nog een keer komen.

L. T.

An interesting and innovating culinary experience. A refreshing menu with a theme. We asked in advance for a vegetarian alternative without any hassle. It doesn't detour too much from the original menu. Beautifully presented and well proportioned. I wonder if Publiek would accept the challenge to conceptualize all their menu dishes to a vegan alternative. Would definitely recommend (Vertaald) Een interessante en vernieuwende culinaire ervaring. Een verfrissend menu met een thema. We vroegen vooraf om een vegetarisch alternatief zonder gedoe. Het wijkt niet te veel af van het oorspronkelijke menu. Mooi gepresenteerd en goed geproportioneerd. Ik vraag me af of Publiek de uitdaging zou aangaan om al hun menugerechten te conceptualiseren naar een veganistisch alternatief. Zou het zeker aanraden

M. D. M.

A culinary delight in which original gastronomic dishes with recognisable ingredients deliver the signature of the head chef. Well worth it’s Michelin star. Definitely recommend. (Vertaald) Een culinair genot waarbij originele gastronomische gerechten met herkenbare ingrediënten de signatuur van de chef-kok leveren. Het is de Michelin-ster zeker waard. Zeker aan te raden.

J. B.

We had a reservation at 8pm and we sat at the last table available which was next to the frontdoor. The personal went constantly traveling between outside and inside which made our table really not comfortable to feel the cold everytime they opened the door. Which I think is not acceptable for such a restaurant. + the waiters are not professional. They didn't take our order from the 1st time (we had to ask 2 times for more drinks and more bread) The kitchen is good and tasty, but for all the reasons listed above, we would not come back. We had more expectations for an 1 star restaurant. I'm still waiting for the facture which was supposed to be sent via email. (The printer was not working that day) (Vertaald) We hadden een reservering om 20.00 uur en we zaten aan de laatste beschikbare tafel naast de voordeur. Het personeel reisde constant tussen buiten en binnen, waardoor onze tafel echt niet comfortabel was om de kou te voelen elke keer dat ze de deur openden. Wat volgens mij niet acceptabel is voor zo'n restaurant. + de obers zijn niet professioneel. Ze namen onze bestelling niet op vanaf de 1 straattijd (we moesten 2 keer vragen om meer drankjes en meer brood) De keuken is goed en smakelijk, maar om alle bovengenoemde redenen zouden we niet terugkomen. We hadden meer verwachtingen van een 1-sterrenrestaurant. Ik wacht nog steeds op de factuur die per e-mail zou worden verzonden. (De printer werkte die dag niet)

M. G.

It is the second time I come to this restaurant and I am sure I will repeat. We have ordered the option of 6 dishes with a main and each and every one of the dishes surprised you. The wine list is extensive and of very good quality. Customer service is exceptional and all the staff is very nice. They deserve all the awards they have earned. (Vertaald) Het is de tweede keer dat ik naar dit restaurant kom en ik weet zeker dat ik het zal herhalen. We hebben de optie van 6 gerechten met een hoofdgerecht besteld en elk gerecht verraste je. De wijnkaart is uitgebreid en van zeer goede kwaliteit. Klantenservice is uitzonderlijk en al het personeel is erg aardig. Ze verdienen alle prijzen die ze hebben verdiend.

K. C.

The lunch special is such great value. Make sure you book well in advance. The bread is unbelievable... I got seconds... Everything was so well presented and the flavours blended well together. (Vertaald) De lunch special is zo'n geweldige waarde. Zorg ervoor dat je ruim van tevoren boekt. Het brood is ongelooflijk... Ik heb seconden... Alles was zo goed gepresenteerd en de smaken gingen goed samen.

V. L.

Loved this restaurant. The service was impeccably good and, as with most Belgians, the staff were amazingly friendly. The food is imaginitive and full of flavors. It seemed as though every bite was a new discovery. A nice plus were the little freebies that were given at the start and end of the meal. (Vertaald) Ik was dol op dit restaurant. De service was onberispelijk goed en, zoals bij de meeste Belgen, was het personeel ongelooflijk vriendelijk. Het eten is fantasierijk en vol smaken. Het leek alsof elke hap een nieuwe ontdekking was. Een mooi pluspunt waren de kleine freebies die aan het begin en einde van de maaltijd werden gegeven.

Great ambiance, the guys and girls serving us really knew their stuff. The cocktail menu is a bit limited but they tasted great. So quality over quantity but that suits me just fine! We had a table by the window and we had a good view over the bar and the open kitchen. You could notice the people here really pulled together as a team and are passionate about the food they're serving. As you can see by the photo's the food looks incredible, taste the same! Definetly a place to visit if you're in Ghent and pride yourself on being a foodie! (Vertaald) Geweldige sfeer, de jongens en meisjes die ons bedienden, kenden echt hun spullen. Het cocktailmenu is een beetje beperkt, maar ze smaakten goed. Dus kwaliteit boven kwantiteit maar dat bevalt mij prima! We hadden een tafel bij het raam en we hadden een goed uitzicht over de bar en de open keuken. Je kon merken dat de mensen hier echt als een team samenwerkten en gepassioneerd zijn over het eten dat ze serveren. Zoals je op de foto's kunt zien, ziet het eten er ongelooflijk uit, smaak hetzelfde! Absoluut een plek om te bezoeken als je in Gent bent en er trots op bent een fijnproever te zijn!

A. K.

Nice atmosphere, good vibes and very friendly staff. Service was excellent. Lunch is a very good deal, it was delicious and paired with nice wines. We would definitely recommend this fine restaurant! (Vertaald) Leuke sfeer, goede vibes en zeer vriendelijk personeel. Service was uitstekend. Lunch is een zeer goede deal, het was heerlijk en gepaard met mooie wijnen. Wij zouden dit fijne restaurant zeker aanraden!

A. B.

(Vertaald) Creativiteit en smaken op het rendez-vous. Uitstekende avond en uitstekende proeverijen. Granita van rode bieten op een oester... finesse, frisheid en exquise smaken...

M. G.

Absolutely adored every course (food-wise) and the restaurant as a whole. Relaxed atmosphere, kind and smooth service made it a lovely evening. (Vertaald) Absoluut dol op elke cursus (qua eten) en het restaurant als geheel. Ontspannen sfeer, vriendelijke en vlotte bediening maakten er een heerlijke avond van.

Friendly staff. Food is very good but not surprising to me. A 3-course lunch (35€) and a 4-course lunch (47€) from Tuesday to Friday are served. (Vertaald) Vriendelijk personeel. Eten is erg goed, maar niet verrassend voor mij. Van dinsdag tot vrijdag wordt er een 3-gangenlunch (35€) en een 4-gangenlunch (47€) geserveerd.

I. R. G.

Publiek does have a michelinstar, but remains humble in the things they cook. No molecular food, but just really good food and awesome flavors. Every dish was so well balanced and paired with a beautiful wine. I really enjoyed my evening at Publiek. (Vertaald) Publiek heeft wel een Michelinster, maar blijft nederig in de dingen die ze koken. Geen moleculair voedsel, maar gewoon heel goed eten en geweldige smaken. Elk gerecht was zo goed uitgebalanceerd en ging gepaard met een mooie wijn. Ik heb echt genoten van mijn avond bij Publiek.

A very satisfying fine dining experience. Good vibes, great food, friendly staff. (Vertaald) Een zeer bevredigende gastronomische ervaring. Goede vibes, heerlijk eten, vriendelijk personeel.

Amazing food and friendly services. They are really good at making delicious seafood dishes. Would definitely come back next time. (Vertaald) Fantastisch eten en vriendelijke service. Ze zijn erg goed in het maken van heerlijke visgerechten. Zou de volgende keer zeker terugkomen.

J. R.

Excellent food and service. Not convinced by the predominantly natural wine selection... (Vertaald) Uitstekend eten en service. Niet overtuigd door de overwegend natuurlijke wijnselectie...

M. V.

Publiek managed to surprise us! We managed to get a last minute reservation for two and we were seated at the bar. The staff is very friendly en helpful. The menu offers a varied selection of dishes. The only reason for 4 stars instead of 5 is that the non-alcoholic selection of drinks is rather limited in options. (Vertaald) Publiek wist ons te verrassen! We zijn erin geslaagd om een last minute reservering voor twee te krijgen en we zaten aan de bar. Het personeel is erg vriendelijk en behulpzaam. De menukaart biedt een gevarieerd aanbod aan gerechten. De enige reden voor 4 sterren in plaats van 5 is dat de niet-alcoholische selectie aan drankjes vrij beperkt is in opties.

D. G.

Das Publiek ist eine ganz besondere Erfahrung: erst wähnt man sich völlig am falschen Ort. Zum Glück gibt es aber eine Leuchtanzeige, die einem zeigt, dass das nicht der Fall ist. Und man muss dieses Lokal erleben! Wie hier mit den Gästen umgegangen wird, ist einfach vorbildlich. Beim Essen haben wir uns einfach darauf eingelassen, was serviert wurde und wir wurden nicht enttäuscht. Das Publiek war DIE Überraschung unserer 12 Tage Belgien und Frankreich. (Vertaald) De Publiek is een heel bijzondere ervaring: je denkt eerst dat je op de verkeerde plek zit. Gelukkig is er een indicatielampje dat aangeeft dat dit niet het geval is. En deze plek moet je ervaren! Hoe de gasten hier worden behandeld is gewoonweg voorbeeldig. Toen we aten, gingen we gewoon met wat werd geserveerd en we werden niet teleurgesteld. Het publiek was DE verrassing van onze 12 dagen in België en Frankrijk.

A. M.

Great lunch set menu. Excellent service and Kambucha was a nice surprise. Worth the visit. (Vertaald) Geweldig lunchmenu. Uitstekende service en Kambucha was een leuke verrassing. Het bezoek waard.

C. B.

(Vertaald) Mooie omgeving, super origineel voor een sterrenrestaurant. Deze is erg goed. Jammer dat het personeel niet de meest professionele is, maar ik denk dat dat bij de setting hoort. Ik ontdekte dat er in elk gerecht een kleine, onbeschrijfelijke subtiliteit ontbrak. Natuurlijk hield ik van dit restaurant.

s. j.

Wow, one of the best meals I ever had! (Vertaald) Wauw, een van de beste maaltijden die ik ooit heb gehad!

R. M.

Very good food! (Vertaald) Heel goed eten!

B. H.

Amazing service and even better food (Vertaald) Geweldige service en nog beter eten

Great atmosphere, delicious food, friendly staff. No brainer if you want a nice evening. Also suitable for a business-lunch, they are able to serve a full lunch in a decent timeframe (if you give them a heads up) so you don't lose 3 hours. (Vertaald) Geweldige sfeer, heerlijk eten, vriendelijk personeel. No brainer als je een leuke avond wilt. Ook geschikt voor een zakenlunch, ze kunnen een volledige lunch serveren in een fatsoenlijk tijdsbestek (als je ze op de hoogte houdt) zodat je geen 3 uur verliest.

C. M.

(Vertaald) Een uitstekende maaltijd en een opmerkelijke keuze aan wijnen. Professionele en attente bediening. Een vernieuwende keuken, ogenschijnlijk eenvoudig, maar uiterst doordacht, alles in samenhang.

V. C.

Very nice atmosphere and pleaseant staff. But to most important is the the well thought dishes you get. You can see into the kitchen while you eat. (Vertaald) Zeer leuke sfeer en vriendelijk personeel. Maar het belangrijkste is de goed doordachte gerechten die je krijgt. Terwijl je eet, kun je in de keuken kijken.

B. M.

Superb tasting menu! Creative and interesting dishes from the chef. Attentive service. Reservations needed. Best high end restaurant in Ghent. (Vertaald) Fantastisch degustatiemenu! Creatieve en interessante gerechten van de chef. Attente service. Reserveren nodig. Beste high-end restaurant in Gent.

J. B.

A diamond deliberately in the rough. Awesome tasting menu, full of surprises and the widest range of flavours. Served by delightful young people in jeans and sneakers. I'll be back as soon as I find an excuse to be in Ghent! (Vertaald) Een ruwe diamant. Geweldig degustatiemenu, vol verrassingen en het breedste scala aan smaken. Bediend door heerlijke jonge mensen in spijkerbroek en sneakers. Ik kom terug zodra ik een excuus vind om in Gent te zijn!

A. K.

Amazing lunch, elegant cuisine. I liked the way they first home bake and then serve the bread warm in a small skillet. (Vertaald) Geweldige lunch, elegante keuken. Ik hield van de manier waarop ze eerst thuis bakken en het brood vervolgens warm serveren in een kleine koekenpan.

W. N.

Great authentic no-frills cuisine. Simple products and combinations flawlessly elevated to culinary delight. Kitchen and location with 100% soul and 0% arrogance. (Vertaald) Geweldige authentieke no-nonsense keuken. Simpele producten en combinaties feilloos verheven tot culinair genot. Keuken en locatie met 100% ziel en 0% arrogantie.

G. O.

Gorgeous prix fixe lunch with exceptional focus on in-season ingredients. Willing to accommodate gluten-free diet (served excellent gf bread with the meal). (Vertaald) Schitterende lunch met vaste prijs met uitzonderlijke focus op ingrediënten van het seizoen. Bereid om glutenvrij dieet te volgen (geserveerd uitstekend gf-brood bij de maaltijd).

S. W.

I went there for lunch and very surprised with the price (€27 ). Very reasonable price for 3 courses in Michelin Star Restaurant. Don't talk about quality, that's why he obtained one star. TIPS: frustrated with long online reservation?? 25% of table can be reserved by phone in the same day. (Vertaald) Ik ging daar lunchen en was zeer verrast door de prijs (€ 27). Zeer redelijke prijs voor 3 gangen in Michelin Star Restaurant. Praat niet over kwaliteit, daarom kreeg hij één ster. TIPS: gefrustreerd door lange online reservering?? 25% van de tafel kan dezelfde dag nog telefonisch gereserveerd worden.

R. D.

One of my favorite restaurants in Ghent. Not cheap but worth the price if you're looking for a very cosy setting, friendly personnel, amazing food and drinks. (Vertaald) Een van mijn favoriete restaurants in Gent. Niet goedkoop, maar de prijs waard als u op zoek bent naar een zeer gezellige omgeving, vriendelijk personeel, geweldig eten en drinken.

A. V. H.

Amazing food. Just absolutely stunning and delicious (Vertaald) Geweldig eten. Gewoon absoluut prachtig en heerlijk

M. C.

"Good Place to eat, nice ambiance, friendly staff." (Vertaald) "Goede plek om te eten, leuke sfeer, vriendelijk personeel."

A. R.

Excellent food, relative poor service quality. Avoid getting into the early shift during the weekend, staff is rushing through the courses. (Vertaald) Uitstekend eten, relatief slechte servicekwaliteit. Vermijd in het weekend de vroege dienst, het personeel haast zich door de cursussen.

A. R.

Great food, wine and friendly staff. Not your usual Michelin resto, but for me it sure is! 😍 (Vertaald) Heerlijk eten, wijn en vriendelijk personeel. Niet je gebruikelijke Michelin-resto, maar voor mij zeker! 😍

O. R.

C. P.

(Vertaald) De keuken is verfijnd en de omgeving is erg mooi 👌🏻

K. L.

Excellent as usual, very accommodating for allergies and special diet, thank you! (Vertaald) Uitstekend zoals gewoonlijk, zeer meegaand voor allergieën en speciale diëten, bedankt!