Beoordelingen van PUBLIEK. (Restaurant) in Gent (Oost-Vlaanderen).

Name: PUBLIEK
Address: Ham 39, 9000 Gent, Gent, Oost-Vlaanderen
Telephone: 09 330 04 86
Price range: €€
Rating: 4.7

PUBLIEK

606 Beoordelingen

223 Commentaren

Restaurant

Haute-cuisinerestaurant

Ham 39, 9000 Gent

Ga naar de beoordelingen

Beschrijving Kaart Openingstijden Beoordelingen contact Foto's

Beschrijving

Informatie over PUBLIEK, een Restaurant in Gent (Oost-Vlaanderen)

Hier kunt u de locatie, de drukste periodes, de openingstijden, foto's, contactgegevens en echte recensies en opmerkingen geleverd door gebruikers van het Internet.

Deze plek heeft zeer goede recensies ontvangen, we raden aan om ze te bezoeken. Ze zullen je zeker een geweldige service geven.

Kaart

Openingstijden van PUBLIEK

Maandag

Gesloten

Dinsdag

12:00–13:30
19:00–20:30

Woensdag

12:00–13:30
19:00–20:30

Donderdag

12:00–13:30
19:00–20:30

Vrijdag

12:00–13:30
19:00–20:30

Zaterdag

19:00–20:30

Zondag

Gesloten

Beoordelingen van PUBLIEK

P. H.

We kozen voor het 7-gangen menu. Eten van topkwaliteit (zie foto's): mooie combinaties met veelal bekende ingrediënten (bv. biet) en technieken (bv. pekelen). Bediening zeer vriendelijk, professioneel en attent. Optie voor bijhorende wijn, wordt geschonken per gang maar je kan overslaan indien gewenst. Een aanrader!

L. D. P.

Reeds 2x geweest en elke keer in de watten gelegd. Zéér creatieve keuken met ingrediënten die op een andere manier verwerkt worden dan we gewoon zijn. Ze laten de ingrediënten spreken, productkeuken. Super lekker!

L. V.

Heerlijk geluncht bij Publiek. Je hebt de keuze uit 3 4 of 5 gangen. Zeer vriendelijke ontvangst en een aangename gezellige setting. Veel en goeie wijnkeuze (de meeste zijn flessen, je hebt beperktere keuze in glazen) . Leuke combinaties op je bord. Voorgerecht bestond uit 8u geroosterde groenten, augurkenmousse en forel in een Basilicum jasje. Daarna zeekat met gebarbecuede prei en als hoofdgerecht Belgisch buikspek met paddenstoelensaus krokante bloemkool en spitskool. Heerlijk bereid. Eindigen deden we met een verrassend dessert van rozemarijnmousse, pruimen en witte chocolade crumble. 👨‍🍳👌 Zeker een aanrader voor een unieke lunch /diner.

P. J.

Heel lekker, zijn Michelinster zeker waard. Vriendelijk personeel. Mooie wijnen op de kaart. Een aanrader.

m. h.

Weer eens uitstekend gegeten in één van ons favoriete restaurants in Gent. Enkel de bediening was wat 'afstandelijk', gemaakt en gehaast. Alleen de kortharige ober/sommelier was van het niveau dat we gewend waren bij Publiek. Sinds mv. K. Dehollander niet meer in de zaal werkt (en chef Ceulenaere niet constant in zijn keuken staat) is de sfeer minder relax en vlot. Een laatste bedenking was de 5€ extra voor de Dame Blanche. Ok, het is maar 5€ maar die redenering kan je ook omdraaien natuurlijk. Was het dessert in het menu dan 5€ goedkoper dan die Dame Blanche? Enfin, op het bord nog steeds top, in de zaal niet zoals vroeger. Maar goed...alles verandert zeker?

I. D. M.

Fantastisch fijne keuken en heel vriendelijke bediening!!!!

C. V.

Heerlijk eten, de smaken gaan meesterlijk in elkaar over. De bediening was uiterst vriendelijk en er is een zeer correcte opvolging van de Corona maatregelen. Heel aangenaam en voor herhaling vatbaar. Zeer sterk aan te raden!

H. R.

Lekkere lunch, een aanrader. Vriendelijke bediening maar minder professioneel. (ontvangst, etiquette bediening, fout in de afrekening, moeite doen om te kunnen betalen) Beter zou zijn de klanten te adviseren i.v.m. de aanwezigheid van natuurwijnen op de wijnkaart. Deze zijn , qua smaak, strek afwijkend van de traditionele wijnen en aan onze tafel waren de meningen hierover verdeeld. Een ster waard ?

B. B.

Genoten van een heerlijk maandmenu. Het bewijs dat het niet altijd strak moet zijn om hoogstaand te kunnen eten. Prijs/kwaliteit is perfect in evenwicht. Een aanrader als je eens in Gent bent. 😉

D. V.

Absolute top, zonder pretentie! Vriendelijke bediening, ongelooflijk lekkere en mooi afgewerkte creaties.

R. V.

Zeer lekker. Een luxe hapjes avond volgens mijn echtgenote!

S. G.

Super gegeten. Goede bediening en gezond eten. Zeer crea met de groentjes

A. V.

Wauw, ik ben en blijf fan! Hoe je met basis groenten, vlees, vis toch het verschil kan maken ontdek je hier. Heerlijk!

T. V. C.

Ongelooflijk vlotte spontane equipe. Goed gegeten, leuke wijn gedronken (een biodynamische want van natuur wijnen zijn we geen fan. Ik hoef geen grote porties maar dan mogen de gerechtjes wel vlotter gereserveerd worden want een uurtje wachten op een voorgerecht op een refter stoeltje in een niet al te warme ruimte is te lang… Is eerder leuk als Bistronomie want als je 20€ p/p oplegt heb je een avondje gastronomie bij bv Vrijmoed, en zit je in een aangename warme omgeving op comfortabele stoelen. Aanpassingen van gerechten was geen probleem maar 5€ extra voor een Dame Blanche dat ze kwamen voorstellen was eigenlijk spijtig… Ik draag het nochtans een warm hart toe wegens hun enthousiasme maar het prijsplaatje klopt helaas niet echt.

M. S.

Heel lekkere gerechten, maar vooral omver geblazen door de heel originele wijnkeuze.

F. D. R.

Super!! Zeer lekker en zeer vriendelijk personeel m.a.w TOP !!!!

D. V. H.

Zeer vriendelijk onthaal en bediening. Leuke en uitgebreide wijnkaart. Het eten is subliem : zeer verrassende smaken. We hadden een 5 gangen lunch besteld en deze werd met veel aandacht en zeer vlot bediend. Een echte aanrader.

S. W.

Heel leuke ervaring! Een aanrader in Gent

M. V.

Verrukkelijke smaakcombinaties, puur en heel verfijnd, met liefde geserveerd in een ongedwongen sfeer met goede muziek op de achtergrond en verrassende wijnen met leuke verhalen erbij: toprestaurant ! Ook supersympathiek dat ze 20% van de plaatsen vrij houden voor late beslissers.

S. D. S.

We hebben vegan besteld in dit restaurant. De mensen zijn zeer attent en voor elk gerecht hebben we een vegan alternatief gekregen. Dit was fantastisch. Geen 5 sterren aangezien we bij Vrijmoed voor eenzelfde prijs een nog beter aanbod kregen. Qua vegan en nieuwe vegan gerechten. Daar is plantaardig en groenten ook meer direct ingebed.

A. D. v.

Genoten van een lekkere maaltijd. De prijsverhouding is zeer goed. De locatie en bediening ook. Eten was zeer lekker, en alles was redelijk geprijsd. Het enige minpunt deze avond was de presentatie van het eten. Dat was zeker niet slecht, maar zeker geen hoogvlieger.

A. H.

Heerlijke menu met leuke hapjes en lekkere bijpassende wijnen. Pure en verfijnde keuken met verrassende smaken. Vlotte en joviale bediening in een gezellig kader. Top ervaring!

g. r.

Zalig! Heerlijk eten in een ongedwongen sfeer. Je smaakpapillen worden verwend door unieke combinaties. Super fijn zonder te vervallen in schilderijborden. Aangepaste vegetarische varianten van hetzelfde niveau. Zeker een aanrader en z'n geld meer dan waard!

J. R.

Er hangt een ongedwongen sfeer. Met simpele ingrediënten worden heerlijke gerechten gemaakt. De bediening was in onze ogen iets minder. Lange tijd met een leeg glas gezeten en wanneer wij vroegen welke wijn bij het volgende gerecht zou passen kregen we de wedervraag: waar hou je van? Daar gaat het niet om, we willen de perfecte wijn die het gerecht complementeert. De attentie aan het eind van de avond werd zeer gewaardeerd. Deze had wel beter tegelijk met de koffie in plaats van erna geserveerd kunnen worden. Al met al heerlijk gegeten!

W. L.

Top, superlekker gegeten. Complimenten aan de chefs en barvrouwen. Komen zeker nog eens terug!!

C. P. V.

Lunch tegen een correcte prijs.

H. P.

Gewoonweg niet twijfelen: gaan! Heerlijk eerlijke en smaakvolle gerechten die variëren naar gelang het seizoen. Prijs kwaliteit een van de betere adresjes in Gent voor wanneer het eens wat specialer mag zijn!

j. d. b.

Zeer vriendelijke bediening en over elk gerecht wordt nagedacht. Wij namen de 4 gangen menue voor 50euro elk. Elke euro waard. Goed advies over de wijn. Spijtig dat geen info werd gegeven over het glas champagne van 12 euro en de muziek was net iets te luid. Aangename stemming.

M. L.

Heel lekker gegeten met vrienden. Speciale kleine gerechtjes die mooi gedresseerd op je bord aan tafel worden gebracht. De wijnen kunnen naargelang de wens per glas, per fles of aangepast aan het gerecht genuttigd worden en vonden wij wel lekker. Iets minder vonden wij het comfort van de stoelen en de nogal stressy service. De sfeer van ons relax diner met de vrienden werd er eigenlijk een beetje door verstoord en dat was jammer want we hadden zo iets van .... het was wel goed maar ....

A. V.

Lekker en heel verzorgd menu. Top bediening en heel goede vegan alternatieven.

J. D. B.

In een ongedwongen gezellige sfeer worden de topgerechtjes met pure smaken hier vriendelijke geserveerd We hebben er gedineerd, en het zes gangen menu was gewoon subliem. Maar niet alleen het eten zorgde voor een geslaagde avond, alles werd dan nog eens geserveerd door een jong, tof, dynamisch en heel vriendelijk team. En de wijnen....niet de alom geserveerde traditionele wijnen maar hier komt men dan met het onbekende (voor ons toch) dat perfect bij de verschillende gerechtjes past. Prima wijnkaart !!! Pure smaken, gecombineerd met prachtige wijnen met leuk opgediend in een mooi kader zeker een sterretje waard !!! Het was een aangename verrassing voor ons

V. V.

Op 8 augustus met 6 gaan eten voor mijn verjaardag ! Het was zeer warm die avond maar het eten was zo fijn dat ik daar niets van gemerkt heb.Ik kan dit restaurant aanbevelen! Het is onopvallend in een gewone straat maar geen gewoon eetadresje !!

B. B.

Het gaat om meer dan het lekkere en creatieve eten dat de jonge brigade op tafel tovert. De ongedwongen sfeer, de enthousiaste medewerkers doen vermoeden dat dit restaurant een blijver is. Wat denkt u van een millefeuille van diverse groenten en filet d'Anvers? Of van skrei met een brandade opgefrist met een toets van citrus? De wijnkaart is divers en biedt enkele verrassingen. Maar dat verwacht ik van deze organisatie. Rest nog te melden dat u de Michelin ster niet op uw rekening terugvindt.

I. D. V.

Een aanrader van formaat! Genieten op zijn best. Zeer verfijnde smaken in een no nonsense kader. Niet te gemaakt maar heel erg gesmaakt! Heel fijn vertoeven

J. V.

Verbluffend lekker, zeer ongedwongen en aangename sfeer en speciale vermelding voor gastvrouw Magali voor haar ongelooflijk vriendelijke en deskundige service! We komen terug!

H. S.

Er afgelopen donderdag wezen eten. Ik geef toe dat we de wijn bij de eerste gerechten zelf hadden gekozen (een rode Pitou), maar hij patste absoluut er niet bij. Ik vond verder de voorgerechten zo complex met zoveel smaken, dat het haast onmogelijk was die allemaal te proeven en ik had het idee dat het in feite "teveel van het goede was", m.a.w. het zou misschien beter zijn daarin te beperken. Dat ik haar van een van de koks vond bij mijn cappuccino. Als de mensen van Michelin dat hadden moeten ervaren...... Ik heb het beter ervaren, ja, hier in Friesland. De muziek vond ik echt heel onaangenaam te hard. Ik heb niet hoeven betalen, maar vond het al het geld niet waard. Het was oké, maar niet meer dan dat.

J. R.

zeer interessante ervaring

P. D.

Het is altijd genieten bij een bezoek aan Publiek. Een fijne unieke plek waar het gezellig tafelen is. Je wordt er steeds culinair verwend, zowel tijdens de lunch als het diner. Een ontdekking op zich, van hapje tot aan de koffie. Aangename professionele bediening, steeds met de nodige flair. Gewoon reserveren!

B. G.

Gent heeft de voorbije jaren een indrukwekkend aantal betere restaurants gekregen. Het was al eventjes geleden dat we in Publiek geweest waren. Ligt iets verder weg van onze normale route in Gent. Maar dat was wat ten onrechte want eten in Publiek is echt een feest. Ook nu weer. Een reeks fijne hapjes zetten zoals steeds de toon. En dan komt de serie gerechtjes waarbij groente toch wel een centrale rol speelt. Van de millefeuille van krokante groenten, over gerechten waar respectievelijk knolselder, gele biet, grondwitloof en aardpeer hun plaats opeisen. Alles gerechten blijken weer pareltjes. We hebben die avond dan ook maar één opmerking. Het feit dat je als enkele persoon voor je wijn geen Bob formule kan nemen. Wel met twee. Dat zou vandaag toch geen probleem meer mogen zijn?

J. M. (.

Ollie ..Een Topper in zijn vak

F. D.

Subliem! Een aantal weken geleden ben ik hier voor de eerste keer gaan eten. Ieder gerecht was een kunstwerkje, met heerlijke smaakcombinaties. Een gezellig interieur en uitstekende bediening krijg je er bovenop. Aanrader!

H. B.

Een fantastisch restaurant, waar alles klopt, de ster meer dan waard en dat allemaal in een prachtige ruimte ,heel attent personeel. Het eten is top! Mooie, verfijnde gerechten, vanaf de amuses tot aan het dessert! KLASSE!

M. V.

Zeer gezellig restaurant, super lekker gegeten, vriendelijke bediening, top-adresje.....maar met dergelijke kleine porties zorg je best voor een niet te lege maag bij aanvang of nog een hapje achteraf...Voor die prijs had ik graag een iets voller bord gehad.

S. G.

Één van ons favoriete restaurants. Heel lekkere keuken, heerlijke bijpassende wijnen en vriendelijk personeel.

B. K.

Geweldig! In een heel relaxte sfeer krijg je kunstwerkjes op een bord gepresenteerd. Nice! Fantastische wijnen ook!

Top !!! Meerdere malen gegeten ook stage gedaan de filosofie van deze chef klopt gewoon de smaak die hij uit bepaalde producten met bepaalde techniek naar boven haalt is onwaarschijnlijk. En dat is de kracht van zijn koken

K. H.

Lekker gegeten .vlotte en vriendelijke bediening...speciale maar lekkere wijntjes

M. V. T.

Zalige verjaardag gevierd, eten = smaakbommen, verzorgd, ongedwongen, verrassend, mooie borden, goed uitgekozen wijnen, goede akoestiek, geen lange wachttijden... Kortom, voor genieters een aanrader

M. D.

De lunch is een heuse aanrader! Je kan makkelijker reserveren, het is er minder druk en voor de prijs moet je zo'n heerlijke maaltijd niet laten liggen!

S. S. H.

Pure keuken. Bordjes zijn net kleine schilderijtjes. Speciale drankkaart voor de 'tournée minérale' deelnemers. Enig minpunte: geen deca...

t. d.

Keuken en bediening zijn heel erg in orde. Er werd rekening gehouden met de intolerantie van mijn tafelgenoot, wat erg op prijs werd gesteld

J. M.

Top, vriendelijke bediening en super eten en wijn!

H. D.

Topper

M. D.

Zeer lekker, eerlijke prijzen en ongedwongen bediening

D. K.

Beste restaurant in Gent en omstreken. Ik blijf altijd terugkomen!

H. S.

Top restaurant ! Perfecte combinatie van beste kwaliteit en enthousiaste bediening. Sterke aanrader voor ware genieters!

M. P.

Gezellig, rustige muziek, vriendelijk personeel, en bovenal vlot om menu aan te passen naar de allergieën ofwat niet mag. Bedankt

B. V.

Wat een culinair feest !!! Niet te missen in Gent ...

L. D. C.

Super lekkere lunch gehad, bediening super. Komen zeker terug!

D. D. V.

De moeite om eens te gaan, echt lekker eten met fantastiache combinaties. Top niveau maar geen pretentie.

B. V. O.

Lunchmenu: Aangename bediening, gerechten en kader. De goede naam is meer dan verdiend.

E. D.

Zeer lekker lunch, originele gerechten en toffe bediening.

M. V.

Voel me er zo op mijn gemak. Lekkere pure keuken. Wou dat ik bevriend was met de kok dan kon ik constant om tips vragen.

B. D.

Topkwaliteit. Steeds weer een Verrassend heerlijke ervaring.

S. B.

Heel goede menu deze maand! Zeer lekker gegeten en goede wijnen.

B. U.

Zeer lekker en verrassend. Een aanrader.

A. P.

Excellent restaurant! Losse sfeer.

F. R.

Super eten, tof interieur, vriendelijk personeel! Maw een echte aanrader!

F. V. H.

Uit de kunst - super omgeving en team. Echt genieten, culinaire top. Respect!

K. T.

Dit is gewoon top. Keuken en bediening ,..dikke pluim

D. V.

top adresje om lekker en ongedwongen te eten maar met de kwaliteiten van een sterren restaurant.

S. V. A.

We namen de lunch. Die was prima, zowel op culinair gebied als qua prijs/kwaliteit.

P. T.

Overheerlijk gegeten. No nonsens interieur met open keuken. Rock 'n roll in Gent.

r. s.

Vriendelijke bediening, vlot en heel lekkere lunchmenu gegeten!

b. c.

Heel lekker gegeten. Super vriendelijk personeel!

W. H.

Onvoorstelbaar wat men hier op je bord tovert! En bovendien helemaal niet zo duur. Een aanrader van jewelste!

K. D. P.

Super lekker gegeten, wij hebben er van genoten. Voor herhaling vatbaar ...

d. q.

Mijn favoriet restaurant in Gent. Zeker zijn ster waard!

M. B.

Heel lekker en heel vriendelijk. Zeker hun ster waard.

K. P.

Super aanrader. Lekker gegeten en top bediening!

W. D. V.

Heel lekkere originele keuken! Ongedwongen sfeer.

J. F.

sterrenrestaurant in jeugdige sfeer, zonder stijfdoenerij. Vernieuwend en heerlijk.

T. D. C.

Zeer lekker en informeel voor een sterren restaurant.. Wij zijn grote fan!

I. D. P.

Een echte ervaring. Leuk kader, vriendelijk personeel en lekker en verfijnd.

D. M.

Heel goeie en vlotte bediening, leuke extraatjes, bijzondere combinaties.

B. D.

Verfrissende en aangename gerechten in een gezellige omgeving met een goed glas wijn.

L. V. d. P.

Heel lekker eten en vriendelijke service! Een aanrader!

T. S.

Prachtige avond, lekker eten en heel vriendelijke mensen.

M. S.

Iedere gang was gewoonweg heerlijk.

F. K.

Echt fantastisch gegeten. Punt. (aanrader dus!

M. N.

Amazing! Heel lekker gegeten

J. D. P.

heerlijk menu, vriendelijk personeel. top !!

g. g.

Een van de beste restaurants van Gent! Op tijd reserveren uiteraard.

i. y.

Beste restaurant ever vooral knap keuken team

K. S.

Subliem! Laat je verrassen door hun (bio) wijnen...

A. V.

Top restaurant!!! Super bediening, heerlijk gegeten!

J. S.

Overheerlijke keuken, zeer gemoedelijke bediening!

D. L.

Zalig lekker

Gewoon super!

R. W.

Vlotte bediening en lekker eten voor een correcte prijs.

Opnieuw tong- en verhemeltestrelende ervaring, casual kader, lekkere wijn...

A. R.

Heerlijke keuken in een ontspannen sfeer 😉

A. V. M.

Heerlijk gegeten, super-fijne bediening

j. a.

Hier kom ik graag: je eet er oprechte gerechten in een aangenaam kader.

E. G.

Heerlijke gerechten tegen een correcte prijs

H. D.

Favoriete plek om te dineren in Gent. Jong, spontaan en talent te over.

B. D.

Super eten in een mooi ingerichte ruimte!

M. B.

Dat was lekker! Als ik zes sterren kon geven...

S. S.

Waanzinnig lekker en geweldige bediening

P. D. B.

Steeds super lekker! Aanrader..

R. R.

Overheerlijk !

I. C.

Casual en gezellig en mega lekker eten!

K. B.

Je wordt leuk verwelkomt... en de rest is even goed ...

K. V. d. G.

Uitstekend. Al een paar jaar het beste van Gent.

B. P.

Prima "alternatieve" resto, wel prijzig

T. D. W.

Gezellig en super lekker!

B. S.

Heerlijk.

t. v.

Heel verfijnd eten en warme ontvangst

A. M.

Zo heerlijk gegeten!

R. V.

Zeer lekker en goed ontvangen.

p. w.

Fantastisch gegeten alles klopt

P. V.

Heerlijke keuken!

T. M.

Fenomeen

I. C.

Heerlijk geluncht.

V. S.

Verwachtingen: niet beantwoord.

I. O.

Wat een TOPavond zeg!!

K. C.

Verfijnd, verrassend en sensationeel.

P. E.

Mooi en super goed

J. V.

Fantastisch,hemels...

M. H.

Subliem! Een aanrader!!!

W. D.

Lekker origineel!

T. D. L.

Klasse

A. P.

Geweldige ervaring

P. D.

Trendy en lekker

L. P.

Fantastisch

P. S.

Ons laatste bezoek dateerde alweer van een paar jaar terug tijd dus om nog eens terug te keren. Van zodra je binnen komt valt op hoe gezellig en gemoedelijk deze plek is. Ook de enthousiaste bediening is er nog steeds. De keuken draait ook nog steeds om eenvoudig ingrediënten bereid met diverse technieken. Vast menu. Deze keer toch minder overtuigend: smaakevenwicht en presentatie niet altijd ok.

M. F.

Goed sterrenrestaurant in Gent. De voorgerechten waren een beetje aan de eenvoudige kant, maar daarna werd het lekkerder. Mijn favoriete gerecht was de varkenshaas. Ongebruikelijke keuze, maar het werkte heel goed. De wijnen zijn vrij ongebruikelijk, ik kende de meeste niet echt. Er heerst een zeer informele sfeer. Tafels staan een beetje dicht bij elkaar, zou ik zeggen. Mijn grootste klacht waren de stoelen. Ze zijn echt ongemakkelijk. Dat lijkt een muggenzifterij, maar als je 3 uur aan het eten bent, wordt het op een gegeven moment behoorlijk onaangenaam.

K. v.

Alles was geweldig. Service, tempo, verscheidenheid aan smaken en texturen. Als drankje bestelde ik een mocktail. Die op de foto is pruimenlimonade met citroenschuim. Het beviel zo goed dat ik een tweede bestelde.

D. P.

De sfeer is bescheiden en warm. Het eten en drinken zijn heerlijk. Ik heb genoten van elke minuut van mijn bijna 4 uur durende diner. De ervaring is elke betaalde cent waard. Bedankt! Ik wil graag nog een keer komen.

L. T.

Een interessante en vernieuwende culinaire ervaring. Een verfrissend menu met een thema. We vroegen vooraf zonder problemen om een vegetarisch alternatief. Het wijkt niet te veel af van het originele menu. Mooi gepresenteerd en goed geproportioneerd. Ik vraag me af of Publiek de uitdaging zou aangaan om al hun menugerechten te conceptualiseren tot een veganistisch alternatief. Zou het zeker aanbevelen

M. D. M.

Een culinair genot waarbij originele gastronomische gerechten met herkenbare ingrediënten de signatuur van de chef-kok leveren. Zeker de moeite waard is een Michelin-ster. Zeker aan te raden.

J. B.

We hadden een reservering om 20.00 uur en we zaten aan de laatste beschikbare tafel die naast de voordeur stond. Het persoonlijke reisde voortdurend tussen buiten en binnen, waardoor onze tafel echt niet comfortabel was om de kou te voelen elke keer dat ze de deur openden. Wat volgens mij niet acceptabel is voor zo'n restaurant. + de obers zijn niet professioneel. Ze namen onze bestelling niet vanaf de 1 straattijd op (we moesten 2 keer vragen om meer drankjes en meer brood) De keuken is goed en lekker, maar om alle hierboven genoemde redenen zouden wij niet terugkomen. We hadden meer verwachtingen van een 1-sterrenrestaurant. Ik wacht nog steeds op de factuur die per e-mail zou worden verzonden. (De printer werkte die dag niet)

M. G.

Het is de tweede keer dat ik naar dit restaurant kom en ik weet zeker dat ik het zal herhalen. We hebben de optie van 6 gerechten met een hoofdgerecht besteld en elk gerecht heeft je verrast. De wijnkaart is uitgebreid en van zeer goede kwaliteit. Klantenservice is uitzonderlijk en al het personeel is erg aardig. Ze verdienen alle prijzen die ze hebben verdiend.

K. C.

De lunchspecial is zo'n grote waarde. Zorg ervoor dat u ruim van tevoren boekt. Het brood is ongelooflijk... Ik kreeg seconden... Alles was zo goed gepresenteerd en de smaken pasten goed bij elkaar.

V. L.

Ik hield van dit restaurant. De service was onberispelijk goed en, zoals bij de meeste Belgen, was het personeel ongelooflijk vriendelijk. Het eten is fantasierijk en vol smaken. Het leek alsof elke hap een nieuwe ontdekking was. Een leuk pluspunt waren de kleine gratis geschenken die aan het begin en einde van de maaltijd werden gegeven.

Geweldige sfeer, de jongens en meisjes die ons bedienden, wisten echt waar ze het over hadden. Het cocktailmenu is een beetje beperkt, maar ze smaakten goed. Dus kwaliteit boven kwantiteit, maar dat bevalt mij prima! We hadden een tafel bij het raam en hadden een goed uitzicht op de bar en de open keuken. Je merkte dat de mensen hier echt een team vormden en gepassioneerd zijn over het eten dat ze serveren. Zoals je op de foto's kunt zien, ziet het eten er fantastisch uit, proef hetzelfde! Absoluut een plek om te bezoeken als je in Gent bent en er trots op bent een foodie te zijn!

A. K.

Leuke sfeer, goede sfeer en zeer vriendelijk personeel. Service was uitstekend. Lunch is een zeer goede deal, het was heerlijk en gecombineerd met mooie wijnen. Wij zouden dit fijne restaurant zeker aanbevelen!

A. B.

Creativiteit en smaken gegarandeerd. Uitstekende avond en uitstekende proeverijen. Granita van rode biet op een oester...finesse, frisheid en verfijnde smaken...

M. G.

Ik was absoluut dol op elke gang (qua eten) en het restaurant als geheel. Ontspannen sfeer, vriendelijke en vlotte bediening maakten het tot een heerlijke avond.

Vriendelijk personeel. Eten is erg goed, maar voor mij niet verrassend. Er wordt van dinsdag tot en met vrijdag een 3-gangenlunch (35€) en een 4-gangenlunch (47€) geserveerd.

I. R. G.

Publiek heeft wel een Michelinster, maar blijft bescheiden in de dingen die ze koken. Geen moleculair eten, maar gewoon heel lekker eten en geweldige smaken. Elk gerecht was zo goed uitgebalanceerd en gecombineerd met een prachtige wijn. Ik heb echt genoten van mijn avond bij Publiek.

Een zeer bevredigende gastronomische ervaring. Goede sfeer, heerlijk eten, vriendelijk personeel.

Fantastisch eten en vriendelijke bediening. Ze zijn erg goed in het maken van heerlijke visgerechten. Zou zeker terugkomen de volgende keer.

J. R.

Uitstekend eten en service. Niet overtuigd door de overwegend natuurlijke wijnselectie...

M. V.

Publiek wist ons te verrassen! We zijn erin geslaagd om een last-minute reservering voor twee te krijgen en we zaten aan de bar. Het personeel is erg vriendelijk en behulpzaam. De menukaart biedt een gevarieerd aanbod aan gerechten. De enige reden voor 4 sterren in plaats van 5 is dat de non-alcoholische selectie aan drankjes nogal beperkt is in opties.

D. G.

De Publiek is een heel bijzondere ervaring: in eerste instantie heb je het gevoel dat je helemaal op de verkeerde plek zit. Gelukkig zit er een lichtindicator die aangeeft dat dit niet het geval is. En deze plek moet je ervaren! De manier waarop gasten hier worden behandeld is ronduit voorbeeldig. Als het om eten ging, gingen we gewoon met wat er werd geserveerd en we werden niet teleurgesteld. Het publiek was DE verrassing van onze 12 dagen in België en Frankrijk.

A. M.

Geweldig lunchmenu. Uitstekende service en Kambucha was een leuke verrassing. Het bezoek waard.

C. B.

Geweldige setting, super origineel voor een sterrenrestaurant. Deze is erg goed. Jammer dat het personeel niet het meest professionele is, maar ik denk dat dat bij de setting past. Ik ontdekte dat er in elk gerecht een kleine, onbeschrijfelijke subtiliteit ontbrak. Ik hield natuurlijk nog steeds van dit restaurant.

s. j.

Wow, one of the best meals I ever had! (Vertaald) Wauw, een van de beste maaltijden die ik ooit heb gehad!

R. M.

Very good food! (Vertaald) Heel goed eten!

B. H.

Geweldige service en nog beter eten

Geweldige sfeer, heerlijk eten, vriendelijk personeel. No brainer als je een leuke avond wilt. Ook geschikt voor een zakenlunch, ze kunnen binnen een fatsoenlijk tijdsbestek (als je ze een seintje geeft) een volledige lunch serveren, zodat je geen 3 uur verliest.

C. M.

Een uitstekende maaltijd en een opmerkelijke keuze aan wijnen. Professionele en attente bediening. Een innovatieve keuken, ogenschijnlijk eenvoudig, maar uiterst doordacht, alles in samenhang.

V. C.

Zeer leuke sfeer en vriendelijk personeel. Maar het allerbelangrijkste zijn de goed doordachte gerechten die je krijgt. Terwijl je eet, kun je in de keuken kijken.

B. M.

Fantastisch degustatiemenu! Creatieve en interessante gerechten van de chef-kok. Attente bediening. Reserveren nodig. Beste high-end restaurant in Gent.

J. B.

Een diamant die opzettelijk ruw is. Geweldig degustatiemenu, vol verrassingen en het breedste scala aan smaken. Geserveerd door heerlijke jonge mensen in jeans en sneakers. Ik kom terug zodra ik een excuus vind om in Gent te zijn!

A. K.

Geweldige lunch, elegante keuken. Ik hield van de manier waarop ze eerst zelf bakken en het brood vervolgens warm serveren in een kleine koekenpan.

W. N.

Geweldige authentieke no-nonsense keuken. Eenvoudige producten en combinaties feilloos verheven tot culinair genot. Keuken en locatie met 100% ziel en 0% arrogantie.

G. O.

Heerlijke lunch met een vaste prijs en uitzonderlijke focus op seizoensingrediënten. Bereid om tegemoet te komen aan een glutenvrij dieet (serveerde uitstekend vriendinbrood bij de maaltijd).

S. W.

Ik ging er lunchen en was zeer verrast door de prijs (€ 27). Zeer redelijke prijs voor 3 gangen in restaurant met Michelin-ster. Praat niet over kwaliteit, daarom heeft hij één ster gekregen. TIPS: gefrustreerd door lang online reserveren? 25% van de tafel kan dezelfde dag telefonisch gereserveerd worden.

R. D.

Eén van mijn favoriete restaurants in Gent. Niet goedkoop, maar de prijs waard als je op zoek bent naar een zeer gezellige omgeving, vriendelijk personeel, geweldig eten en drinken.

A. V. H.

Amazing food. Just absolutely stunning and delicious (Vertaald) Geweldig eten. Gewoon absoluut prachtig en heerlijk

M. C.

"Good Place to eat, nice ambiance, friendly staff." (Vertaald) "Goede plek om te eten, leuke sfeer, vriendelijk personeel."

A. R.

Uitstekend eten, relatief slechte servicekwaliteit. Vermijd in het weekend de vroege dienst, het personeel haast zich door de cursussen.

A. R.

Heerlijk eten, wijn en vriendelijk personeel. Niet je gebruikelijke Michelin-resto, maar voor mij is het dat zeker! 😍

O. R.

C. P.

(Vertaald) De keuken is verfijnd en de omgeving is erg mooi 👌🏻

K. L.

Excellent as usual, very accommodating for allergies and special diet, thank you! (Vertaald) Uitstekend zoals gewoonlijk, zeer meegaand voor allergieën en speciale diëten, bedankt!